雲林縣政府為推廣口湖優質鰻魚及漁村飲食文化，輔導雲林縣第二鰻蝦生產合作社主辦「鰻遊口湖－百人鰻魚辦桌派對」，(15)日於口湖遊客中心熱鬧登場，並展現口湖鰻魚的品牌魅力，此次活動以「產地餐桌」為概念，透過最具臺灣人情味的辦桌形式，端出澎湃鰻魚佳餚，從經典蒲燒、白燒風味，到融合地方食材的創意料理，充分展現口湖鰻魚肉質細嫩、彈潤鮮美及油脂豐腴的特色。

雲林縣長張麗善表示，臺灣鰻魚養殖發展超過一甲子，技術成熟、品質深受市場肯定，雲林更是國產鰻魚的重要產區，在口湖長年投入鰻魚養殖，累積深厚經驗與專業技術，素有「鰻魚之鄉」美名，而這場產地盛宴，讓大家品嚐鮮美鰻魚，也感受口湖漁村的人情味與產業活力，活動現場除了澎湃鰻魚宴，也將安排精彩表演，民眾可一邊享用產地佳餚、一邊欣賞節目，在熱鬧的節慶氛圍中，體驗充滿口湖特色的漁村嘉年華。

雲林縣第二鰻蝦生產合作社理事主席林欲達表示，合作社舉辦百人鰻魚辦桌，是希望用最親切、最有臺灣味的方式，讓消費者一次品嚐口湖鰻魚的多元風味，也更認識產地漁民對養殖品質的用心與堅持。這次桌席迅速額滿，讓養殖漁民深受鼓舞，未來合作社也將持續做好品質把關與產品開發，讓口湖好鰻魚走進更多家庭、被更多消費者看見。

雲林縣政府農業處表示，優質農漁產品要被市場看見，需要以貼近生活的方式與消費者溝通。此次活動以辦桌串聯鰻魚料理、產業故事與漁村文化；熱烈的報名反應也顯示，美食結合產地體驗具有高度吸引力，有助拉近產地與消費者的距離，並帶動餐飲、觀光及漁產行銷效益。

值得注意的是，每一尾口湖鰻魚背後，都承載著養殖漁民多年累積的技術與堅持。未來縣府將持續攜手地方產業、漁民團體及民間單位，推動產業升級、品牌行銷與通路拓展，讓更多人看見雲林優質水產品，並以產業帶動觀光，為口湖創造更多商機。「鰻遊口湖－百人鰻魚辦桌派對」將以滿桌鮮味與熱鬧活動迎接賓客，一同品嚐口湖鰻魚的「鰻鰻」美味，感受雲林漁村最真誠、最澎湃的待客之道。

陳副縣長表示：面對國際市場變化，我們更要思考，如何把危機變成產業轉型的契機。雲林是全臺鰻魚最重要的產地之一，口湖更是核心產區，我們不只要協助漁民「把鰻魚賣出去」，更要透過品牌、通路、料理創新與產地體驗，讓國人重新認識臺灣鰻魚的好。

從產品、產地到故事與觀光，讓一尾鰻魚創造更多可能。這次以「產地到餐桌」的概念，讓消費者不只品嚐鰻魚，更認識養殖職人的堅持、口湖的漁村文化與地方風土。未來更要串聯食農教育、餐飲、伴手禮與觀光體驗，把產業變體驗、把產地變目的地，化危機為轉機，為口湖鰻魚開創更大的內需市場與品牌價值。

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